牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｓ蔑嬈?，它的主要成分包括水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)，微量成分包括維生素、酶類以及有機(jī)酸等。這些物質(zhì)分別以分子及離子的形式存在于乳液中并且具有穩(wěn)定的導(dǎo)電性。
常溫下（20至25°C）鮮奶的電導(dǎo)率約在4.5至5.5mS/cm之間，當(dāng)乳液的溫度每升高4攝氏度，電導(dǎo)率值將隨之增加0.1mS/cm，反之遞減。如果牛奶中摻有食鹽，氯化鈣，檸檬酸鈉等電解質(zhì)時(shí)，其電導(dǎo)率將顯著增大。摻有水，淀粉等非電解質(zhì)，其電導(dǎo)率則會(huì)減小。因此，使用一個(gè)電導(dǎo)率儀測(cè)定牛奶的電導(dǎo)率即可判斷牛奶是否摻假。
般特儀器提供的ECscan20筆式電導(dǎo)率儀小巧易用，您只需將傳感器浸入溶液中即可測(cè)量液體的電導(dǎo)率值, 儀表隨機(jī)配有一個(gè)黑色塑膠攜帶箱并附有校準(zhǔn)液，是戶外快速檢測(cè)的理想幫手。如果您需要了解更多產(chǎn)品細(xì)節(jié)，請(qǐng)點(diǎn)擊以下銜接。
 
? ECscan20筆式電導(dǎo)率儀